6月17日，新京报曝光山东滨州、河南清丰两家禽类屠宰加工厂脏乱差问题严重。在记者联系山东滨州的监管部门后，电话疑被泄露，随即接到涉事企业电话。而在此之前，记者从未用该号码与涉事企业进行联系。山东雅士享肉类食品公司相关负责人在电话中称，号码是相关政府部门“李主任”给的。目前，当地联合工作组对媒体曝光的鸭肠车间进行了查封，并对相关责任人询问做笔录。
烟头扔进鸭肠筐，掉入排污渠里的死鸭捞出送回生产车间……新京报曝光的山东滨州的雅士享肉类食品有限公司鸭肠车间，本身在生产中存在的诸多卫生安全隐患，已令人触目惊心。
更令人想不到的是，滨州当地监管人员在收到相关信息后，不是想着怎么对企业加强监管执法，督促其及时整改到位，而是把记者电话泄露给了涉事企业。此番操作，不仅有损监管公信力，也很容易让人怀疑，当地监管部门或人员与涉事企业之间是否存在某种利益关联，因此有意袒护。
在自己监管的辖区内，发生如此恶劣的食品安全卫生问题，本身已暴露出当地职能部门存在监管不力、失职失察等问题。此时，果断行动，查封卫生不合格食品，责令企业限期整改，乃至由此在辖区开展一次专项食品卫生治理行动，才是当地监管部门积极有为的“规定动作”。
而把反映问题线索的记者电话泄露给涉事企业，让企业自己想办法“摆平”，即便是个别人员所为，但这样的行为没有让公众看到监管部门履职尽责应有的态度。
而且，此事的恶劣之处在于，向企业通风报信，还如何让人敢相信地方治理食品卫生问题的诚意?
食品生产企业理应在食品安全问题上守住底线，在各项生产流程把关方面更严格些。监管部门的相关监管措施，也需更有针对性，以此督促企业形成行业标杆，做出食品安全生产示范。
其实，一家企业出现食品卫生问题，通过消费者举报、媒体曝光、监管部门执法等多种方式，总能予以规制。这其中，监管是“现管”，如同悬在企业头顶的达摩克利斯之剑，令其时刻警醒，谨慎从事。
任何时候，给企业通风报信，都是站不住脚的。此次事件，除了查企业，很有必要查查涉嫌泄露记者电话的“李主任”是何方神圣。
食品安全无小事，人们对监管公正与否的在意，对监管部门履职行为的关注，本质上还是对食品安全问题的担心。监管部门能否严格规范执法，直接关系各项食品卫生标准在相关企业的落实情况。由此而言，监管的任何失当行为，都可能为食品卫生安全打开风险敞口。对此，监管部门重任在肩，理应找准位置，守好关口。
撰稿 / 新京报评论员 迟道华
编辑 / 马小龙
校对 / 刘越