书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”因涉嫌虚假宣传被上海消保委再次点名。
3月8日，上海消保委发文质疑，书亦烧仙草旗下一款饮品“草莓啵啵酸奶”中“酸奶”含量成谜。对此，书亦烧仙草相关负责人回应南都湾财社记者采访称，该款饮品为酸奶风味饮品，饮品容量约600ml，其中加入了70ml酸奶。
3月12日，上海消保委再次发文称，书亦烧仙草这款饮品名称为“草莓啵啵酸奶”，并“融入醇厚浓郁的酸奶”，但是宣传与产品实际情况相距甚远，书亦烧仙草应该向消费者真诚地道歉。同一时间，南都湾财社记者向书亦烧仙草方了解情况，截至发稿，尚未收到回复。
南都湾财社记者注意到，3月13日，北京、上海、广州有多家书亦烧仙草门店的“草莓啵啵酸奶”已经更名为“草莓酸奶水果茶”。除此之外，同一时间，还有其他头部茶饮品牌连夜将原名为“酸奶”的饮品更改为“奶昔”。
书亦烧仙草的酸奶饮品“酸奶”含量比市面上其他饮品品牌的低吗？宣称饮品为酸奶，并称融入“浓郁酸奶”，实际上酸奶含量占比约11.67%，书亦烧仙草涉嫌虚假宣传了吗？
事件回顾：
被上海消保委质疑酸奶饮品中“酸奶”不知影踪
书亦烧仙草回应：确实加入了70ml的酸奶
南都湾财社此前曾报道，上海消保委检测的饮品为书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶。根据书亦烧仙草小程序，草莓啵啵酸奶为其酸奶水果茶系列的其中一个饮品，售价18元，商品页面介绍称，该产品“搭配浓郁酸奶”。
经过检测，在书亦烧仙草样品中，蛋白质含量为0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量0.32g/100g（2g/杯），蔗糖含量5.7g/100g，其蛋白质、脂肪、乳糖含量均比市面上一款预包装酸奶要低。
上海消保委指出，书亦烧仙草宣称该款产品采用“黄金奶源自然发酵”，必定含有乳脂和乳糖，如果这款饮品里的脂肪全部来自酸奶，那这款饮品的蛋白质含量理想状态下可以达到0.8g/100g，乳糖含量可以达到0.6g/100g。上海消保委质疑称，“这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多，我们真的不知道这一杯里35.3克的蔗糖是从哪里来的？”
对此，3月9日，书亦烧仙草相关负责人回应南都湾财社记者采访称，书亦烧仙草的草莓酸奶啵啵（下称“饮品”）为酸奶风味饮品，为使饮品口感更丰富，特别添加由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml的饮品或沙冰类饮品中，分别会加入70ml酸奶；该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g，加入70ml后，整杯草莓酸奶啵啵饮品蛋白质含量不低于2.4g/杯，与检测结果相近。
针对上海消保委质疑的蔗糖来源，书亦烧仙草相关负责人则表示，饮品中的蔗糖来源为添加的30ml蔗糖与水果自带的糖分。而饮品中含有的6.262g脂肪成分除酸奶自带的脂肪外，可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分。
不过，面对书亦烧仙草的回应，上海消保委则认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。书亦烧仙草宣称该款饮品为“草莓啵啵酸奶”，“融入醇厚浓郁的酸奶”，但是宣传与产品实际情况相距甚远，应该向消费者真诚地道歉。对于上海消保委的最新发文，书亦烧仙草方面则未再做回应。
关注：
书亦烧仙草部分门店酸奶饮品已更名
有茶饮品牌连夜换掉“酸奶”名称
被上海消保委点名后，3月13日，南都湾财社记者发现，目前北京、上海、广州有多家书亦烧仙草门店将酸奶饮品“草莓啵啵酸奶”更名为“草莓酸奶水果茶”，价格则没有发生变化。
除了书亦烧仙草外，去年以来，随着酸奶饮品热度升温，多个茶饮品牌均推出酸奶新品，包括茶百道、沪上阿姨、古茗、喜茶等。与此同时，还有多个专注现制酸奶赛道的饮品品牌获得资本和消费者的关注，包括茉酸奶、一只酸奶牛、Blueglass等。
因正值冬日，一些茶饮品牌如古茗、奈雪、喜茶已经下架了酸奶饮品。南都湾财社记者注意到，在仍有售卖酸奶饮品的品牌里，书亦烧仙草、茶百道、都可coco的酸奶饮品均是直接使用“酸奶”名称，而茉酸奶、一只酸奶牛、Arteasg则是使用“奶昔”的名称。
值得一提的是，茶百道的酸奶饮品在3月12日时名称是“草莓酸奶”，产品详情页面上介绍称：该款饮品“新鲜果肉与浓郁酸奶碰撞出双重香气”，不过3月13日，茶百道该款饮品均更名为“酸奶草莓昔昔乐”，另外两款酸奶也已经更名。
左为茶百道饮品3月12日名称，右为茶百道饮品3月13日名称
目前在现制茶饮的标签内容、产品配方公示上，我国并无相关的强制性规定。这一点跟预包装食品明显不同。根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011），预包装食品要求标明食品名称、配料表、营养成分、净含量等等。
此前已经有新茶饮品牌主动公示产品的配料信息，如喜茶、霸王茶姬等。喜茶公示的产品配料信息，涉及具体产地、品种、风味、生长周期、加工工艺、检测报告等。而霸王茶姬的产品的配料信息则主要展示饮品主要原材料，而对一些加工而成、预制而成的原材料则未展示更多信息。不过，这两个品牌公示的产品配料表，并未列示每个配料的占比有多少。
焦点一：
书亦烧仙草酸奶饮品中酸奶含量少了吗？
上海消保委质疑书亦烧仙草的饮品酸奶含量成谜，根据检测，该款饮品的蛋白质、脂肪、乳糖含量均比市面上一款预包装酸奶要低。而书亦烧仙草则称，其在600ml的饮品中加入了70ml的酸奶。书亦烧仙草的酸奶饮品中酸奶含量少了吗？
南都湾财社记者通过与官方客服沟通、致电及走访门店等方式，了解了目前仍售有酸奶饮品品牌的酸奶含量。
茶百道门店仅有三款酸奶饮品售卖，其中一款草莓酸奶中杯500ml，酸奶含量为两勺。茶百道广州两家门店员工向记者透露，茶百道的酸奶均为自有品牌酸奶，两勺的含量预计为100ml。Coco都可现售卖的酸奶饮品仅有一款——草莓酸奶，其450ml中酸奶含量约150ml。店员向记者透露，Coco使用的是味全酸奶。新加坡茶饮品牌Arteasg售卖的500ml牛油果酸奶巴旦木，酸奶含量约90ml。
除了新茶饮品牌外，现制酸奶品牌茉酸奶一杯420ml草莓酸奶奶昔中酸奶含量约50克，酸奶含量更高的巴旦木牛油果酸奶奶昔，一杯420ml中酸奶含量70克；一只酸奶牛不同饮品会添加不同容量的酸奶，一般会添加100ml、150ml和200ml，如整颗牛油果酸奶昔500ml的容量含有90ml的鲜酪乳，500ml的生椰酸奶紫米露酸奶含量100ml。南都湾财社记者还向Blueglass了解酸奶含量，多家门店的店员称，通常一杯600ml的饮品里约有八九成都是酸奶。
对比来看，书亦烧仙草的酸奶饮品中酸奶含量约11.67%，茶百道酸奶含量约20%，Coco都可酸奶含量33.33%，Arteasg酸奶含量18%，茉酸奶酸奶含量约11.90%，一只酸奶牛酸奶含量约18%。需要补充说明的是，这些品牌使用的酸奶不同，品质上无法直接比较。
焦点二：
书亦烧仙草是否涉嫌虚假宣传？
除了质疑书亦烧仙草中酸奶含量成谜外，3月12日，上海消保委发文称，书亦烧仙草宣称该款饮品为“草莓啵啵酸奶”，“融入醇厚浓郁的酸奶”，但是其乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例，宣传与产品实际情况相距甚远。
南都湾财社记者注意到，书亦烧仙草该款饮品取名为“草莓啵啵酸奶”，根据其商品详情页，该款饮品的配料包含草莓、酸奶、啵啵、雪梨冻、烟雨茉莉。同时，书亦烧仙草自称饮品中“融入醇厚浓郁的酸奶”。
法治广东研究中心主任宋儒亮认可上海消保委的观点。他告诉南都湾财社记者，书亦烧仙草确实应当为虚假广告道歉。酸奶和酸奶制品实际上有较大区别，人们一般对酸奶形成约定俗成的认知，即健康、奶味足等，而酸奶制品除了酸奶外还添加多种配料，二者从成本、用心程度上差别很大。很多消费者会因为信赖品牌或者仅从品牌方的宣传来选择产品，因此将酸奶制品当作酸奶进行销售的行为是不地道的。
广东三环汇华律师事务所律师、副主任董咏宜告诉南都湾财社记者，市面上的酸奶或者含乳饮料产品，一般是从产品名称、产品配料表及成分表来辨认实际销售的产品属于酸奶还是含乳饮料。书亦烧仙草现场制售的“草莓酸奶啵啵”没有明示产品配料表，且检测出来的成分与酸奶不符，加上书亦烧仙草的宣传也给消费者一种销售的是酸奶的感觉，有可能会造成消费者误解。“如果不符合酸奶标准的，需要及时修改名称为‘酸奶风味饮料’”。
广东工业大学法学院、上海兰迪（广州）律师事务所江秋伟则有不一样的观点。他告诉南都湾财社记者，书亦烧仙草宣称饮品“融入醇厚浓郁的酸奶”，而在实际饮品的制作中加入“70ml的酸奶”。书亦烧仙草的广告无疑进行了语言修辞，但是其表述中是否存在“虚假陈述”，认定起来比较困难。“醇厚浓郁”这个词语具有相当的模糊性，多少毫升的酸奶算是“醇厚浓郁”，这似乎没有标准，特别是，“醇厚浓郁”既可能指实际饮品中酸奶的“醇厚浓郁”，也可能指作为原材料的酸奶的“醇厚浓郁”。这个广告可能会造成一定的浮想联翩，但未必指向特定的东西。
“根据法律规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者当然有权利询问烧仙草店家关于饮品中酸奶的具体含量。如果店家作出虚假陈述，其行为便构成欺诈。因此，消费者在消费活动中应当保持谨慎态度，凡事多斟酌与追问。”江秋伟进一步指出。
采写：南都·湾财社记者詹丹晴冯家钜实习生陈颖妍