中国烧饼入选世界最好吃50种面包

据新加坡《联合早报》网站2月20日报道，美国媒体评选出全球50种最好吃的面包，中国烧饼入选。

据报道，美国有线电视新闻网（CNN）2月19日在其网站上公布了评选结果。在中国烧饼（Shaobing）一栏，介绍文字写道：“烧饼的芝麻外壳之下，是有着丰富小麦风味的多层柔软结构。”

介绍文字还称，专业的烧饼师傅可以将面揉成纸那样薄，一些烧饼的层次可以有18层甚至更多。

介绍文字中将烧饼称为“中国北方的扁面包”，并称它可以加入各种馅料，可咸可甜，黑芝麻酱、熏肉、四川花椒都可以做馅料。

除了中国烧饼，“世界最好吃的50种面包”还包括阿富汗的波拉尼、澳大利亚丹波面包、巴西奶酪面包、中国香港排包、日本咖喱面包等。其中许多与我们传统上所说的西式面包差异很大。

美国有线电视新闻网（CNN）刊发的题为“世界最好吃的50种面包”的文章开头称，面包历史学家威廉·鲁贝尔（William Rubel）认为，对面包进行严格定义是不必要的，甚至会适得其反。鲁贝尔著有《面包：一部环球史》一书，他说：“基本上，你的文化说面包是什么它就是什么。它并不需要用任何特定种类的面粉制作。”

（羊城晚报•羊城派综合参考消息网、环球网等）

编辑：林丽爱

来源：羊城晚报•羊城派